在当今社会，食品安全和营养健康问题日益受到关注。宾夕法尼亚州立大学（2024USNews美国大学排名：60）的三年级学生Jimmy Alamia通过个人对健康生活方式的承诺，领导了Dr. Keiko Miwa Ross学生农场和Lion’s Pantry之间的合作，推出了“Feed the People Market Stand”项目。这一项目不仅为校园社区提供新鲜的校园种植农产品，还通过“按需付费”的模式，旨在减少食品不安全问题，并降低与之相关的耻辱感。本文将深入探讨这一项目的影响、Alamia的个人经历、Dr. Keiko Miwa Ross学生农场在可持续农业中的角色，以及“按需付费”模式的重要性。
“Feed the People Market Stand”对University Park学生食品不安全问题的影响
根据2022年秋季的调查，14.6%的University Park学生表示每天获取足够的食物有困难。食品不安全不仅影响学生的身体健康，还对他们的学业表现和心理健康产生负面影响。Jimmy Alamia的“Feed the People Market Stand”项目通过提供新鲜、健康的食品，直接应对了这一问题。
纽约市食品政策中心（Hunter College）宣布了2024年40位40岁以下的食品政策新星，这些获奖者在改善食品安全和营养健康方面发挥了重要作用。例如，Janelle Antoine是一位海地裔美国素食厨师和营养讲师，她创办了两个素食企业，并积极参与消除食品不安全的工作。Anastasia Cabral是一位注册营养师，致力于通过烹饪营养项目帮助他人建立可持续的健康饮食习惯。Alexx Caceres是ENY Youth Farm的农场经理，专注于为社区种植文化相关的食品，并教授食品正义和可持续农业。
这些年轻的食品政策新星通过他们的努力和创新，展示了食品政策不仅是一个需要研究和考虑的抽象概念，更是一个需要集体努力和行动的领域。Jimmy Alamia的项目同样体现了这一点，通过在校园中心位置提供免费或低成本的食品，减少购物的耻辱感，直接改善了University Park学生的食品安全状况。
Jimmy Alamia的个人经历及其对营养和健康的承诺
Jimmy Alamia在年轻时因消化问题而意识到营养的重要性，这促使他在宾夕法尼亚州立大学发起了“Feed the People Market Stand”项目。Alamia的个人经历使他深刻理解了健康饮食对身体和心理健康的重要性，这也成为他致力于改善校园食品安全的动力。
Alamia不仅在校园内推动了这一项目，还在西班牙马德里通过教育出国项目获得国际工程证书，并在Water2kW公司实习，进一步提升了他的跨文化能力和技术知识。这些经历不仅丰富了他的个人背景，也为他在环境可持续性和食品正义方面的工作提供了坚实的基础。
Alamia希望继续在环境可持续性和食品正义方面做出贡献，并计划在毕业后在更广泛的范围内产生类似的影响。他的故事不仅展示了个人经历如何塑造一个人的职业道路，也强调了健康饮食和食品安全在个人和社区层面的重要性。
Dr. Keiko Miwa Ross学生农场在校园可持续农业中的角色
Dr. Keiko Miwa Ross学生农场是宾夕法尼亚州立大学可持续食品系统网络的重要组成部分。该农场通过实践学习，提高学生对可持续农业的认识，并为社区做出积极贡献。农场不仅提供新鲜的农产品，还通过各种活动和工作坊，教育学生和社区成员关于可持续农业和食品系统的知识。
例如，农场将于4月20日举办地球日庆祝活动，活动内容丰富，包括地球主题手工艺、制作天然茶、农场参观、豆类冰沙制作等。活动后还有两个需要预注册的沉浸式工作坊，分别是香菇种植和蚯蚓堆肥。这些活动不仅提高了参与者对可持续农业的认识，还为他们提供了实际操作的机会。
Dr. Keiko Miwa Ross学生农场的存在，使得“Feed the People Market Stand”项目能够获得稳定的农产品供应，从而确保项目的持续运营。农场的可持续农业实践也为项目提供了一个良好的示范，展示了如何通过本地种植和可持续管理，提供健康的食品。
“按需付费”模式在减少食品不安全耻辱感中的重要性
“Feed the People Market Stand”项目采用了“按需付费”的模式，这一模式在减少食品不安全相关的耻辱感方面发挥了重要作用。食品不安全问题不仅是一个经济问题，还是一个社会问题，许多人因为害怕被贴上“贫困”的标签而不愿意寻求帮助。
加利福尼亚州的普遍学校膳食计划确保所有学生无论家庭收入如何，都能在学校获得营养餐。这一计划不仅解决了儿童饥饿问题，还简化了学校的行政管理，并激励了其他州采取类似措施。2022-23学年，加利福尼亚成为第一个为所有儿童提供免费学校膳食的州，无需考虑他们是否符合联邦政府定义的免费或减价膳食资格。此后，已有七个州通过了类似政策。
普遍学校膳食计划通过减少与免费膳食相关的污名，增加了学生的参与度，并减少了未付膳食债务。研究表明，参与学校膳食计划的儿童更有可能在早餐和午餐时摄入水果、蔬菜和牛奶，从而降低营养缺乏的风险。此外，这些计划还改善了学生的出勤率、行为、学业表现和长期教育成就。
“Feed the People Market Stand”项目的“按需付费”模式同样减少了与食品不安全相关的耻辱感，使得更多的学生愿意参与并受益。这一模式不仅提高了项目的参与度，还为其他类似项目提供了一个可行的范例。
综合总结
Jimmy Alamia通过个人对健康生活方式的承诺，领导了Dr. Keiko Miwa Ross学生农场和Lion’s Pantry之间的合作，推出了“Feed the People Market Stand”项目。这一项目通过提供新鲜的校园种植农产品，直接应对了University Park学生的食品不安全问题。Alamia的个人经历使他深刻理解了健康饮食对身体和心理健康的重要性，这也成为他致力于改善校园食品安全的动力。
Dr. Keiko Miwa Ross学生农场在可持续农业中的角色，为项目提供了稳定的农产品供应，并通过各种活动和工作坊，提高了学生和社区成员对可持续农业的认识。“按需付费”模式在减少食品不安全相关的耻辱感方面发挥了重要作用，使得更多的学生愿意参与并受益。
通过这些努力，Jimmy Alamia不仅改善了校园社区的食品安全状况，还为其他类似项目提供了一个可行的范例。他的故事展示了个人经历如何塑造一个人的职业道路，也强调了健康饮食和食品安全在个人和社区层面的重要性。未来，Alamia希望继续在环境可持续性和食品正义方面做出贡献，并在更广泛的范围内产生类似的影响。
参考新闻资料:
- Making healthy food accessible: Student leads pay-what-you-can farmer’s market
- 40 Under 40: The Rising Stars in NYC Food Policy (Class of 2024)
- Ross Student Farm welcomes all for Earth Day celebratory event Apr. 20 | Penn State University
- Universal School Meals Help All California Children Thrive – California Budget and Policy Center
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