俄亥俄州立大学胜利花园计划：应对粮食不安全的创新举措

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俄亥俄州立大学（2024USNews美国大学排名：43）通过胜利花园计划帮助居民应对粮食不安全问题。该计划最早由美国总统伍德罗·威尔逊在第一次世界大战期间发起，鼓励美国人种植自己的食物以支持战争努力。二战期间，该计划再次被使用。最近，在COVID-19大流行期间，胜利花园计划在俄亥俄州重新兴起。俄亥俄州立大学扩展服务和俄亥俄州农业部于2020年在八个县启动了俄亥俄胜利花园计划，四年内推广到64个县。该计划的成功很大程度上归功于俄亥俄州立大学扩展服务在当地的广泛存在。参与者不仅种植自己的食物，还将部分收成捐赠给当地的食品银行。扩展服务的志愿者们在克拉克县维护一个10万平方英尺的花园，并将收获的农产品每周送到第二丰收食品银行。去年，志愿者们向当地组织捐赠了超过85,000磅的农产品。每个参与县都会收到300包种子，包括生菜、黄瓜、胡萝卜和向日葵种子。扩展服务还提供免费的园艺技巧、食谱和罐头制作指导。该计划还与4-H合作，吸引年轻人参与。未来，计划希望扩展到俄亥俄州的所有88个县，鼓励更多人种植自己的食物。

俄亥俄州立大学在胜利花园计划中的角色至关重要。该计划旨在鼓励俄亥俄州居民种植自己的农产品。每个参与的县将收到300个包含胡萝卜、黄瓜、生菜和向日葵种子的样品种子包。俄亥俄州农业部（ODA）和俄亥俄州立大学推广部再次合作，推动城市和农村园艺的发展。该计划已进入第五年，并扩展到64个县。推广办公室将向公众分发免费种子包，富兰克林县的办公室从4月10日开始分发。该计划预计将惠及多达19,200名俄亥俄州居民。俄亥俄州立大学食品、农业和环境科学学院副院长Cathann Kress博士表示，该计划让居民了解农业和食品来源。推广部的教育推广得到了3,200多名园艺志愿者的支持，他们提供园艺建议，帮助社区花园，并在全州范围内推广本地食品生产。所有参与者都有机会通过完成在线调查赢得免费入门园艺工具包。胜利花园起源于第一次世界大战期间，当时为应对严重的食品短缺，鼓励人们种植自己的食物。该计划由美国农业部专项作物区块补助金资助。

胜利花园计划的历史背景和演变也值得深入探讨。俄亥俄州农业部和俄亥俄州立大学扩展服务部正在向64个县分发免费的种子启动包，以鼓励居民种植自己的食物。这个名为“胜利花园”的项目始于2020年，当时仅在俄亥俄州的八个县进行试点，如今已扩展到64个县，预计将有近2万名居民参与。该项目的灵感来自于第一次世界大战期间的“胜利花园”，当时美国政府鼓励人们在自家后院、学校和空地上种植食物，以应对严重的食物短缺。尽管现在没有同样的食物短缺问题，但俄亥俄州仍有160万人面临饥饿问题。项目旨在通过鼓励居民种植蔬菜来解决食物不安全问题，并为生活在食物沙漠中的人们提供帮助。项目还希望通过园艺活动提升居民的士气和健康。参与者可以在当地的扩展服务办公室领取种子，并获得种植指导和资源。许多参与者选择将收获的农产品捐赠给全州的食品储藏室。

在COVID-19大流行期间，胜利花园计划的影响尤为显著。波士顿大学（BU）社区花园是BU与波士顿系列的一部分，展示了BU学生、教职员工在波士顿及大波士顿地区的工作和研究。BU社区花园由Stella Dzialas和Sidney Hare在2021年创立，最初是Warren Towers屋顶上的一个小绿地。经过几年的发展，现已成为一个广泛的城市花园社区，覆盖从Fenway Victory Gardens到全年开放的新温室。2022年秋季，Stella与Coco Galusza和Matthew Kalinowski合作，推动了BU社区花园的扩展，并在2023年秋季正式成为BU俱乐部。该俱乐部不仅在校园内外推广城市可持续发展，还与BU的主厨合作，将花园的农产品用于校园餐厅。花园的扩展不仅有助于可持续消费，还美化了校园环境，缓解了城市热岛效应。Coco、Stella和Matthew强调了更多绿地和花园对社区的重要性，并希望在更多屋顶上种植植物。BU社区花园不仅为BU社区提供了食物和乐趣，还在城市可持续发展和应对气候变化方面发挥了重要作用。

俄亥俄州立大学扩展服务与当地食品银行的合作也是胜利花园计划成功的关键因素之一。俄克拉荷马州立大学（OSU）获得了来自俄克拉荷马州烟草和解捐赠信托基金（TSET）的75万美元资助，用于应对食品不安全问题。该项目为期三年，旨在通过OSU丰富的农业传统和创新研究能力，提升新鲜农产品的生产、分配和营养价值。OSU创新基金会是该项目的主要组织者，汇集了来自多个学院和部门的专家，推动跨学科合作。项目的核心是扩展和增强OSU学生农场，该农场在2023年为佩恩县居民生产了超过54,000磅的食品。通过与Stillwater的Our Daily Bread食品和资源中心的合作，新鲜水果和蔬菜被送到食品中心，并供应给OSU校园内的Pete’s Pantry食品银行。该项目还与俄克拉荷马州区域食品银行合作，旨在增加蔬菜生产面积，提升社区的健康和新鲜农产品的获取。项目的合作伙伴包括人类表现与营养研究所、OSU农业学院和教育与人类科学学院。项目负责人Lance Walker表示，这笔资助将帮助扩大项目的影响力，改善俄克拉荷马州居民的健康状况。

综合来看，俄亥俄州立大学通过胜利花园计划在应对粮食不安全问题上发挥了重要作用。该计划不仅帮助居民种植自己的食物，还通过与当地食品银行的合作，将收获的农产品捐赠给有需要的人。胜利花园计划的历史背景和演变展示了其在不同历史时期的适应性和重要性。在COVID-19大流行期间，该计划的影响尤为显著，帮助缓解了粮食不安全问题，并提升了社区的士气和健康。未来，胜利花园计划希望扩展到俄亥俄州的所有88个县，鼓励更多人种植自己的食物，从而进一步解决粮食不安全问题。通过俄亥俄州立大学扩展服务和当地食品银行的合作，该计划有望在未来取得更大的成功。