普渡大学获150万美元资助成立食品保护与减少浪费中心

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普渡大学西拉法叶分校（2024USNews美国大学排名：43）农业经济学系近日获得了美国农业部国家食品与农业研究所（USDA NIFA）提供的150万美元资助，用于创建普渡食品保护与减少浪费中心。这一项目旨在通过研究和推广项目“设计共同创造的解决方案以改善营养安全、健康公平和环境可持续性”，加速实现国家食品损失和浪费减少目标。项目负责人布伦娜·埃里森教授和长期合作伙伴梅丽莎·普卢·普雷斯科特教授将通过与不同类型的家庭合作，收集数据并观察模式，最终共同创造适合家庭需求的行为策略，以减少食品浪费。中心还计划建立一个在线中心，为家庭提供食品管理活动的教育资源，并在全美五到六个社区招募学生食品公平专家，收集家庭食品素养和浪费数据。学生食品公平专家将与项目团队合作，在当地社区共同设计公平峰会，分享基线发现，并与公共和私人利益相关者讨论如何促进食品保护和减少浪费。此外，中心还将开发国家推广食品损失和浪费战略，旨在通过公民科学积极参与美国家庭，共同创造可行的、文化适宜的策略，以提高食品素养和家庭食品浪费管理能力。

普渡大学西拉法叶分校食品保护与减少浪费中心的成立，得益于美国农业部国家食品与农业研究所（USDA NIFA）的资助。NIFA的农业与食品研究计划（AFRI）是一个竞争性资助项目，旨在通过研究、教育和推广活动来提升农业科学。AFRI成立于2008年《农业法案》，并在2018年重新授权，每年预算为7亿美元，但2023年综合拨款法案为其提供了4.55亿美元的资金。AFRI资助的项目涵盖六大优先领域：植物健康与生产、动物健康与生产、食品安全与营养、能源与环境、农业系统与技术、农业经济与农村社区。AFRI的研究对于应对全球人口增长、土地和水资源减少以及气候变化等挑战至关重要。AFRI还通过开发新技术和培养农业科学人才来促进国家安全和能源自给。AFRI的资助项目包括单一功能和多功能的研究、教育和推广活动，支持农业的各个方面，如农场效率、可再生能源、林业、水产养殖、农村社区和创业、人类营养、食品安全、生物技术和传统育种。这些项目不仅创造就业机会，还帮助培养下一代农业和食品科学家。AFRI的综合项目必须包括研究、教育和推广中的至少两项功能，以确保科学知识的传播。AFRI的资助项目还包括大型的协调农业项目（CAP）和食品与农业科学增强（FASE）项目，前者通常涉及多个机构，后者则帮助机构提高竞争力，吸引新科学家和教育者。NIFA根据国家农业研究、推广、教育和经济咨询委员会的建议，优先资助高优先级的研究、教育和推广项目。每个资助项目都有其独特的要求，详细信息可在特定的申请请求（RFA）中找到。

普渡大学西拉法叶分校食品保护与减少浪费中心的项目不仅仅是一个单纯的研究项目，它还强调了共同创造解决方案的重要性，以改善营养安全和环境可持续性。在《非国家行为者呼吁行动：为人类、自然和气候转变粮食体系》这一倡议下，多个组织和机构提交了他们的行动声明，展示了他们在粮食系统转型中的具体措施和承诺。例如，4iAfrica致力于通过清洁能源和AI技术推动非洲的可持续发展；麻省理工学院的Abdul Latif Jameel水和粮食系统实验室（J-WAFS）通过跨学科研究和创新，致力于解决水和粮食系统的挑战；贝索斯地球基金（Bezos Earth Fund）承诺到2030年投入10亿美元支持粮食系统转型。这些行动声明展示了全球范围内在粮食系统转型方面的多样化努力，强调了多方对话和协作的重要性。

在普渡大学西拉法叶分校的项目中，学生食品公平专家的角色尤为重要。他们将通过社区参与，收集家庭食品素养和浪费数据，并与项目团队合作，在当地社区共同设计公平峰会，分享基线发现，并与公共和私人利益相关者讨论如何促进食品保护和减少浪费。类似的社区参与项目在其他大学也有成功的案例。例如，雪城大学（Syracuse University）通过其社区参与办公室（Office of Community Engagement）为学生、教职员工提供与周围世界真实互动的机会。该办公室致力于通过学生参与和社区参与实现可持续的社区影响。学生参与方面，雪城大学创造了学生志愿服务和指导的机会，这些活动不仅为学生提供了宝贵的经验，还对社区组织产生了积极的影响。社区参与方面，大学利用其内部资源和能力，增强或提供涉及教育和青少年发展、公民参与和经济影响的项目。具体项目包括“雪城国际爵士音乐节”（Syracuse International Jazz Fest）、“运球促进健康”（Dribbling to Better Health）篮球训练营和“周四早晨圆桌会议”（Thursday Morning Roundtable）等。这些项目不仅丰富了社区文化生活，还促进了健康和教育。

普渡大学西拉法叶分校食品保护与减少浪费中心的另一个重要目标是开发国家推广食品损失和浪费战略。美国农业部（USDA）宣布与美国环境保护署（EPA）和美国食品药品监督管理局（FDA）签署正式协议，更新联邦减少食物损失和浪费的跨机构合作（FIFLAW）。美国国际开发署（USAID）也加入了这一合作，以帮助在国际上减少食物损失和浪费。农业部长汤姆·维尔萨克、EPA管理员迈克尔·S·里根、FDA专员罗伯特·M·卡利夫博士和USAID管理员萨曼莎·鲍尔签署了这项协议。通过更新协议并增加USAID的参与，各机构将加强协调，继续生产教育和指导材料，进行外展、社区投资、自愿项目、技术援助、政策讨论和公私合作伙伴关系。USDA还宣布了对研究和消费者教育的额外投资，包括由普渡大学西拉法叶分校和俄亥俄州立大学领导的两个项目。USDA国家食品和农业研究所将投资400万美元，用于150万美元的食物损失和浪费研究、行为经济学和推广中心，以及250万美元的消费者教育试点项目。USDA近年来在减少食物损失和浪费方面进行了大量投资，包括5700万美元的美国救援计划资金。

综上所述，普渡大学西拉法叶分校食品保护与减少浪费中心的成立不仅是一个重要的研究项目，更是一个多方协作、共同创造解决方案的典范。通过与不同类型的家庭合作，收集数据并观察模式，最终共同创造适合家庭需求的行为策略，以减少食品浪费。学生食品公平专家的参与和社区的广泛参与，使得这一项目不仅具有科学研究的价值，更具有实际应用的潜力。通过开发国家推广食品损失和浪费战略，普渡大学西拉法叶分校食品保护与减少浪费中心将为实现国家食品损失和浪费减少目标做出重要贡献。这一项目的成功实施，将为全球粮食系统的可持续转型提供宝贵的经验和借鉴。