如何在烧烤日保持细菌远离：密歇根州立大学专家的建议与研究 2024年7月1日，密歇根州立大学（2024USNews美国大学排名：60）的专家Shannon Manning教授就如何在烧烤日保持细菌远离进行了深入讨论。食源性疾病在密歇根州和整个美国普遍存在，每年有4800万人受感染，其中约128,000人需要住院治疗，导致3000人死亡。美国疾病控制与预防中心（CDC）通过FoodNet监测食品传播的31种病原细菌，提醒人们采取简单的食品安全措施，包括清洁、分开、烹饪和冷藏食物。然而，公众对食源性…
2024年5月14日，德克萨斯大学奥斯汀分校（2024USNews美国大学排名：32）的研究人员在《自然》杂志上发表了一项具有里程碑意义的研究，揭示了一种自1961年在印度尼西亚出现的致命霍乱菌株如何在几十年间持续传播并对抗变化的力量。这种霍乱菌株每年导致数千人死亡，数百万人患病。研究团队发现，这种霍乱菌株拥有一种独特的免疫系统，能够保护其免受细菌进化的关键驱动因素的影响。具体来说，这种免疫系统可以防御寄生的移动遗传元件，从而在生态和进化中占据优势。 研究人员通过实验室分析和冷冻电子显微镜成像，…
加州理工学院（2024USNews美国大学排名：7）的研究人员最近发现了一类新的酶，这些酶使得许多细菌在低氧条件下能够“呼吸”硝酸盐。这一发现不仅揭示了细菌在极端环境下的生存策略，还对全球温室气体排放的理解和控制具有重要意义。本文将深入探讨这一研究的各个方面，包括硝酸盐呼吸在细菌生存中的作用、一氧化二氮（N2O）作为温室气体的环境影响、减少肥料使用以减轻N2O排放的潜在益处，以及跨学科合作和研究资助的重要性。 硝酸盐呼吸在细菌生存中的作用 细菌在低氧条件下的生存策略是一个复杂而有趣的过程。加州理…
