近年来,美国儿童面临的食物和水资源不安全问题日益严重。根据宾夕法尼亚州立大学(2024USNews美国大学排名:60)和西北大学的最新研究,从2005年至2020年,美国儿童同时面临食物和水资源不安全问题的比例翻了一番。研究表明,黑人和西班牙裔儿童比白人儿童更容易遭受这种双重不安全问题。研究人员通过分析18,252名儿童的全国健康和营养检查调查(NHANES)数据发现,2005-06年间,4.6%的美国儿童同时面临食物和水资源不安全问题,而到2017-2020年,这一比例上升到10.3%。 食物…