标签： 美国餐饮业

小费文化的科学探讨：经济意义、服务质量与未来展望 2024年6月5日，美国达特茅斯商学院的Laurens Debo教授通过数学模型探讨了小费的科学。研究发现，美国人每年在餐厅和酒吧的小费上花费近500美元，尽管小费是完全自愿的行为，但却在经济中占据重要地位。Debo教授的数学模型揭示了人们给小费的动机，主要包括表达感激和遵循社会规范。研究发现，小费与服务质量之间的关联很小，因为社会规范的力量使顾客不愿违背规范。此外，模型还指出，如果社会想要废除小费制度，消除小费抵免将是一个好的起点。尽管小费对提…